Lasagne

2009 március 26. | Szerző: holyka78 |

 Lássuk, mit is készíthetünk darált húsból a fasírton kívül? Megvan lasagne!!!De nem ám a dobozos zacskós változatot,nem, nem!!! Háziasan!

Lássuk csak. Előtanulmányok a netről, receptvadászat, olaszban élő rokontól szaktanács, és íme:

Hozzávalók:

–         kb. 50 dkg lasagne (vagy csusza/lebbencs) tészta

–          

–         50 dkg darált hús

–         2 szál sárgarépa apróra vágva vagy lereszelve

–         szárzeller ízlés szerint összevágva

–         400 g hámozott paradicsom

–         2 dl vörösbor (olasz rokon szerint fehérbor)

–         25 dkg reszelt sajt (a parmezán a legjobb)

–         1 nagy fej vöröshagyma

–         1 gerezd fokhagyma

–         só,bors

–          

–         A beasmelhez:

–         7 dl tej

–         6 csapott evőkanál liszt

–         vaj

 

A lasagne esetében fontos tudnunk, hogy a ragu mellett elengedhetetlen a besamel is!

 

A tejből, lisztből , vajból beasmelt főzünk.

 

Elkészítjük a ragut: Az apróra vágott vöröshagymát a zúzott fokhagymával megpirítjuk. Rátesszük a zöldségeket, pár percig pirítjuk, majd jöhet a darált hús; sózzuk, borsozzuk. Ezt kb. 5 percig pirítjuk, majd ráöntjük a vörösbort. A vörösborral kb. 10 percig főzzük, ekkor belerakjuk a paradicsom konzervet.  A paradicsomos ragut még további 30 percig főzzük.

 

Eztán rakhatjuk is a cuccot a tepsibe. Kiolajozzuk a tepsit, egy sor tészta, rá egy adag besamel, majd ragu. A tetejét raguval zárjuk, melyre jön a reszelt sajt.

 

200 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük.

Aférjem imádta! A kislányom aki nem igazán paradicsom hívő, megette. Hurrááá!Van egy új használható receptem!

A bor alkoholtartalma elillan, szóval gyyerekek is ehetik.