Régen nem mertem élesztős cuccokat sütni. Aztán megpróbáltam és ment. A pizzával már szemezek egy ideje, de múlt szombaton végre rávettem magam,hogy sütök. Mivel Stahl Judit receptjei be szoktak jönni, és hát a pizzatészta elég fontos a pizzánál, rábíztam magam Judit, az Enni jó! címú könyvében (is) közzétett receptjére.1 kg liszthez íródott a recept, de ezt sokalltam, és csak 75 dkg-ból készítettem, így is hatalmas mennyiség lett nekünk. A paradicsomos mártást is ebből a könyvből készítettem. Nagyon egyszerű volt, csak a turmixgépre volt szükségem hozzá. A tésztát 4 részre osztottam. Az elsőre tettem gépsonka darabokat, pirított hagymát, főtt tojás karikákat, paradicsom karikákat és pizza mozzarellát. A másodikra főtt tarja darabokat, karikára vágott zöldpaprikát, paradicsomot, pirított hagymát, mozzarellát. A harmadik nagyjából ugyanez, tarja helyett szalámi karikákkal, a negyediken meg mindenből volt, ami maradt. Óriási sikere volt, bármely házhozszállítós pizzánál finomabb volt!
Vasárnap ismét izgalmas főzésem volt. Nem túl gyakran készítek barna húsokat, de már nyomta a család, hogy süssek kacsát. Vettem is egy ifjú zsenge példányt, amit egyben hagytam. Nagyszemű tengeri sóval besóztam sütés előtt 1,5 órával és szórtam a hasába némi majorannát. Sütés előtt még tettem bele egy egész almát és 8-8 szem aszal sárgabarackot és aszalt szilvát. Végül a kacsát belehúztam egy mértes sütőzacskóba, dobtam még melléje 7-8 gerezd fokhagymát, szigorúan héjastól, különben megég. Köretnek párolt káposzta volt meg főtt krumpli kacsazsírba forgatva.
Desszertnek gesztenyés habroló volt, amely ötletet Benke Laci bácsitól szedtem. Fagyasztott levelestésztából rolókat sütöttem a spéci rolósütőre kanyarítva a kinyújtott, csíkokra vágott tésztát. Mielőtt a sütőbe toltam volna, megkentem a tetejét tojással. Mikor megsült, akkor leszedtem a tésztát és a következő krémmel töltöttem. 1 gesztenyemasszát átpasszíroztam, felvertem 3-4 dl tejszínt (én növényi alapút használtam) és hozzákevertem a gesztenyét. Nyomózsák segítségével megtöltöttem a rolókat.
Főzőcske
2010 január 26. | Szerző: holyka78
Régen nem mertem élesztős cuccokat sütni. Aztán megpróbáltam és ment. A pizzával már szemezek egy ideje, de múlt szombaton végre rávettem magam,hogy sütök. Mivel Stahl Judit receptjei be szoktak jönni, és hát a pizzatészta elég fontos a pizzánál, rábíztam magam Judit, az Enni jó! címú könyvében (is) közzétett receptjére.1 kg liszthez íródott a recept, de ezt sokalltam, és csak 75 dkg-ból készítettem, így is hatalmas mennyiség lett nekünk. A paradicsomos mártást is ebből a könyvből készítettem. Nagyon egyszerű volt, csak a turmixgépre volt szükségem hozzá. A tésztát 4 részre osztottam. Az elsőre tettem gépsonka darabokat, pirított hagymát, főtt tojás karikákat, paradicsom karikákat és pizza mozzarellát. A másodikra főtt tarja darabokat, karikára vágott zöldpaprikát, paradicsomot, pirított hagymát, mozzarellát. A harmadik nagyjából ugyanez, tarja helyett szalámi karikákkal, a negyediken meg mindenből volt, ami maradt. Óriási sikere volt, bármely házhozszállítós pizzánál finomabb volt!
Vasárnap ismét izgalmas főzésem volt. Nem túl gyakran készítek barna húsokat, de már nyomta a család, hogy süssek kacsát. Vettem is egy ifjú zsenge példányt, amit egyben hagytam. Nagyszemű tengeri sóval besóztam sütés előtt 1,5 órával és szórtam a hasába némi majorannát. Sütés előtt még tettem bele egy egész almát és 8-8 szem aszal sárgabarackot és aszalt szilvát. Végül a kacsát belehúztam egy mértes sütőzacskóba, dobtam még melléje 7-8 gerezd fokhagymát, szigorúan héjastól, különben megég. Köretnek párolt káposzta volt meg főtt krumpli kacsazsírba forgatva.
Desszertnek gesztenyés habroló volt, amely ötletet Benke Laci bácsitól szedtem. Fagyasztott levelestésztából rolókat sütöttem a spéci rolósütőre kanyarítva a kinyújtott, csíkokra vágott tésztát. Mielőtt a sütőbe toltam volna, megkentem a tetejét tojással. Mikor megsült, akkor leszedtem a tésztát és a következő krémmel töltöttem. 1 gesztenyemasszát átpasszíroztam, felvertem 3-4 dl tejszínt (én növényi alapút használtam) és hozzákevertem a gesztenyét. Nyomózsák segítségével megtöltöttem a rolókat.
Oldal ajánlása emailben
X