Kenyérsütés
2010 január 26. | Szerző: holyka78
Jó néhány évvel ezelőtt, van talán már 6 éve is, épp csak összejöttünk a férjemmel, anyósom beszerzett egy kenyérsütő gépet. Nem érdekelt különösebben a téma, jó hamar le is törtük a lelkesedését, mert bár próbálkozott kemányen, megvett jó sok féle kelléket (kovászt, adalékokat) csak nem akart jól sikerült kenyér kisülni. Mindig nehéz volt a belseje, vastag a héja. Egyedül a kalács sikeredett benne remekül. Így hát a házi pékség hamarost be is zárt.
Tavaly bennem is belendült a kenyérsütősdi ötlete, de én csak a sütőben készítettem el. 1-2 alkalommal jól sikerült, készítettem hagymás és burgonyás kenyeret, de hamar leálltam én is ezzel. Most viszont előtúrtam a kenyérsütő gépezetet, és elhatároztam, hogy kitanulmányozom, kitapasztalom. Ma egy könnyű, egyszerű fehér kenyérrel kezdtem. Igaz, 3 és fél órás a program, de ha nekiállok tésztát dagasztani, várni míg kel stb. kisütni, akkor így is úgy ennyi idő alatt végzek…
A legjobb, hogy tök sok mindenre lehet használni a gépet azon kívül, hogy kenyeret süt. Lehet benne kalácsot is sütni meg csak dagasztásra is használni, ha pl. kiflit készítünk. Tud ugyanis olyasmit a gép, amit a sima sütővel nem tudunk, vagy csak igen nehezen, nevezetesen párásít.
Az első próbálkozásom receptje:
– 52 dkg búzaliszt
– 1tk. instant élesztő
– 2,5 ek. cukor
– 2 tk vaj
– 2 dl tej
-1,6 dl víz
A hozzávalókat beraktam a kenyérsütő gépbe, úgy , hogy a nedves hozzávalók legyenek alul, rá a lisztet, cukrot, sót, vajat, s végül az instant élesztőt. Fehérkenyérnek való programon sült, a legenyhébb barnítással. Isteni finom lett!!! Már bevacsoráztunk belőle, tegnap készítettem körözöttet, nagyon jó volt!
Apropó körözött. Én fele-fele rányban szoktam készíteni juhtúróból és tehéntúróból (25-25 dkg).Rakok bele margarint (10-15 dkg) fél fej apróra vágott lilahagymát, kevés egész köményt, de annál több őrölt köményt, pirospaprikát, mustárt és tejfölt lazítónak. A juhtúrótól isteni pikáns íze lesz!
Holnap kalácsot készülök sütni vacsira…
Főzőcske
2010 január 26. | Szerző: holyka78
Régen nem mertem élesztős cuccokat sütni. Aztán megpróbáltam és ment. A pizzával már szemezek egy ideje, de múlt szombaton végre rávettem magam,hogy sütök. Mivel Stahl Judit receptjei be szoktak jönni, és hát a pizzatészta elég fontos a pizzánál, rábíztam magam Judit, az Enni jó! címú könyvében (is) közzétett receptjére.1 kg liszthez íródott a recept, de ezt sokalltam, és csak 75 dkg-ból készítettem, így is hatalmas mennyiség lett nekünk. A paradicsomos mártást is ebből a könyvből készítettem. Nagyon egyszerű volt, csak a turmixgépre volt szükségem hozzá. A tésztát 4 részre osztottam. Az elsőre tettem gépsonka darabokat, pirított hagymát, főtt tojás karikákat, paradicsom karikákat és pizza mozzarellát. A másodikra főtt tarja darabokat, karikára vágott zöldpaprikát, paradicsomot, pirított hagymát, mozzarellát. A harmadik nagyjából ugyanez, tarja helyett szalámi karikákkal, a negyediken meg mindenből volt, ami maradt. Óriási sikere volt, bármely házhozszállítós pizzánál finomabb volt!
Vasárnap ismét izgalmas főzésem volt. Nem túl gyakran készítek barna húsokat, de már nyomta a család, hogy süssek kacsát. Vettem is egy ifjú zsenge példányt, amit egyben hagytam. Nagyszemű tengeri sóval besóztam sütés előtt 1,5 órával és szórtam a hasába némi majorannát. Sütés előtt még tettem bele egy egész almát és 8-8 szem aszal sárgabarackot és aszalt szilvát. Végül a kacsát belehúztam egy mértes sütőzacskóba, dobtam még melléje 7-8 gerezd fokhagymát, szigorúan héjastól, különben megég. Köretnek párolt káposzta volt meg főtt krumpli kacsazsírba forgatva.
Desszertnek gesztenyés habroló volt, amely ötletet Benke Laci bácsitól szedtem. Fagyasztott levelestésztából rolókat sütöttem a spéci rolósütőre kanyarítva a kinyújtott, csíkokra vágott tésztát. Mielőtt a sütőbe toltam volna, megkentem a tetejét tojással. Mikor megsült, akkor leszedtem a tésztát és a következő krémmel töltöttem. 1 gesztenyemasszát átpasszíroztam, felvertem 3-4 dl tejszínt (én növényi alapút használtam) és hozzákevertem a gesztenyét. Nyomózsák segítségével megtöltöttem a rolókat.
A tökéletes háziasszony
2010 január 21. | Szerző: holyka78
Minap megláttam egy műsort a Vital tv-n. Az a címe, hogy A tökéletes háziasszony. Röviden: van egy tökéletes háziasszony (Anthea Turner) és persze vannak a rendetlenek, akik közül minden adásban 2 példánynak próbál rendetrakásból leckét adni. 1-2 dolgot megpróbáltam ellesni én is. Az első a törölköző hajtogatás. Na, nem lenézendő dolog! Nagyon egyszerű, és miután összehajtogattam ílyen módon a törölközőimet még plusz hely is lett a törölközős szekrényben!És nem utolsó sorban tök gusztán fest a törölköző állomány. A férjemnek leesett az álla mikor meglátta. Anyós meg nem tudta elképzelni mi a fenét hentergek a tiszta türcsikkel a szőnyegen…
A másik nem megvetendő dolog, hogy próbáljunk rendszert vinni az otthoni dolgokba. Tárolás például. Először ki kell találni a rendszert, majd be kell szerezni a hozzávalókat. Dobozok, kosarak stb. Jó ötlet volt a vákumos tárolózsák. És ma kapóra is jött egy telefon valamelyik tv shoptól, merthát rám akartak sózni valamit. Gondoltam,akkor már értelmes dolog legyen. Rákérdeztem, van e nekik ilyen cucc (mintha nem tudtam volna, hiszen már utánanéztem netetn) és pont akciós is. Nemsoká 5 vákumos tárolózsák büszke tulajdonosa leszek, és millió helyem lesz :-))).
Na, a dobozoláson felbuzdulva nekiindultam az ikeának. Mondta a férjem, hogy majd elvisz hétvégén, de én mondtam, hogy neeem, majd én elintézem. Magamra öltöttem a hosszú fekete kabátomat, hozzá felkaptam az új csilivili nagytatyómat és hajrá a metró. Annyira az járt a fejemben, hogy metró metró, hogy az Arany J. utcai irányba indultam, majd félúton eszembe jutott, hogy ja, nem ez a metró kell nekem, hanem a Deák téri piros…Na, az ikeában végigvonulok, meglelem az áhított dobozt. S mikor meglátom méretét (lapos ugyan, de ezt aztán jól kiterítétték!), lefagy rólam a lelkes mosoly, és enyhe morgásba kezdek magamban. Ezt hogy vigyen el???Most mi a fenét csináljak? Itthagyjam? Majd visszajövünk kocsival???Dehát ezért jöttem jöttem?!?! Na, a dobozokon annyira nincs fogás, hogy a pénztárig se birom elcipelni. Na, visszafordulni egy toszikocsiért mikor már a piactér felénél járok…Na, még visszafelé is morfondírozok, merjem vagy ne merjem??? Ekkor gondoltam egy merészet, és mertem… Na, oké, kifelé még veszek pár dolgot. Hogy is vigyem ezeket??? Csuklómon a divcsi nagytatyi meg az ikeás papírszatyi, s két kézzel szorítom a 3 darab “csomagocskát”, melyek mindegyike csúszós nylonba van csomagolva. Na, a metróig szerencsére rájövök hogy kell fogni, de szenvedek mint a kutya, mert a középső az persze csúszkál. Na itt az Örsön csak lefelé kellett lépcsőznöm a hosszú kabátomban, féltem, hogy magas sarkaim valamelyike majd beleakad a kabátom aljába, s öröm lesz nézni ahogy zuhanok lefelé…Na, egészben elkecmergek a metróig, ülőhely is van, és kipihenem magam a Deák térig. Onnan már csak felfelé kell mozgólépcsőzni, csak a kabátomat be ne csípje. Na, ezt is megúsztam, már csak hazafelé kell gyalogolnom vagy 300 métert, s ezt már elégedetten, önbizalommal teszem meg elegáns szerelésemben.
Ma összeraktam már meg is töltöttem 2 dobozt, s most elégedettem pihenek, s jót mosolygok tegnap kalandomon.
Konyhafront. Kicsit próbálom feldobni a főzést, mert átmentem megint uncsiba. Tegnap beújítottam egy Stahl Judit receptet, kissé átdolgoztam, mert se a curryt nem csípjük se a csípőst, bár utóbbit inkább Nóri miatt hanyagolom. Szóval, joghurtban sült csirke volt répás nokedlivel. Én a jogurtba nem tettem curryt, szecsuáni borsot meg ilyeneket, hanem fokhagymát, fekete borsot raktam bele ezek helyett. A többi változatlan volt (méz, őrölt kömény). A sárgarápás nokedlibe kellett főtt, pépesített sárgarépa, pici zúzott fokhagyma, őrölt bors, őrölt szerecsendió. Nórinál nagy siker volt a nokedli :-). Andrisnak mindekettő ízlett. Ja, és a hagyományos sót lecseréltem nagyszemű tengeri sóra. Most tapasztalgatom menni kell belőle.
Ma gulyásleves volt és bundás alma. Nagyon ízlett Nórinak. Tegnap előtt pedig pirított máj volt krumplipürével és párolt almával, abból is jókora adagot elpuszított Nórika:-))).
Visszanéztem
2010 január 18. | Szerző: holyka78
Visszanéztem a blogomat. Na, nem volt túl nagy meló az elmúlt évet átolvasni. Akkor láttam, hogy tavaly februárban vettem meg a bilit Nórinak, s ígértem, majd visszatérek a témára. Hát, a bilire szokás nálunk így történt.
Februárban megvettem a bilit. Próbálkoztam vele, hogy majd rájön a gyerek a sok magyarázás meg mutogatás után,hogy mire jó. De a gyereket abszolút nem érdekelte a téma.Hónapokig. Nyáron aztán levettem róla a bugyit és ismét magyarázásba kezdtem. Hát az eredmény az folyamatos ide-oda pisilés lett a lakásban, némi sikerrel időnként megtaláltuk a bilit. Még azt a módszert is használtam, hogy tudtam, mikor kell neki nagyjából pisilni és akkortájt elvittem bilizni, mert nem nagyon jelezte előre,hogy mennie kell. Aztán augusztusban lementünk a mamáékhoz, ahol is, mint gondos nagyszülők, beszereztek egy bilit, és lám csak mik vannak, zenélő bili, egy ilyen csodával találtuk magunka szembe. És nézd csak! A gyereket mint a mágnest vonzotta a bili, és észrevétlen kialakult a bilire járás. Sosem gondoltam volna, hogy a zenélő bilinek ilyen sikere és ilyen pozitív hatása lesz. Néhány rokon meg is jegyezte, hogy micsoda hülyeség, ő ilyet nem venne gyereknek. Hát, van ilyen vélemény is. Én abszolút nem gondolkodtam zenélő biliben, de nem ebből a megfontolásból, hogy milyen hülyeség. Egyszerűen csak nem gondoltam végig …
Azt is észrevettem, hogy a délutáni alvásból rendszeresen szárazon ébred, így hazatérésünk után (kb. 3 hét múlva) megkockáztattam, és levettem a pelust róla. Szeptemberben már éjjelre is ugyanez volt a helyzet. Pelus nélkül aludtunk, léteztünk.
Aztán októberben a bölcsi elkezdésével éjszakánkánt ismét elkezdett bepisilni, úgyhogy az éjjeli szobatisztaságban zavar keletkezett. Most szüneteltetjük a bölcsit, és 2 hete ismét nem pisil be éjjelente.
Sajnos elég sok betegséget elkaptunk a bölcsiben, ezért úgy döntöttünk,hogy a telet itthon töltjük s márciustól indulunk újra neki a bölcsinek. Addig immunerősítés, s nem utolsó sorban, örülünk egymásnak.
Bölcsibe szoktunk
2009 november 24. | Szerző: holyka78
Október 5-én elkövetkezett az, aminek jönnie kellett. Az első nap a bölcsiben. Nagyon szép idő volt, sütött a nap, a gyerekek a teraszon játszottak mikor megérkeztünk testületileg, Nórika, apa, és persze én. Vittük a nagy tisztasági csomagot, meg persze váltóruhát ilyesmit. A csoportunkba 12 gyerek jár amikor teljes a létszám, és 2 gondozónéni van (hehe, néni, a mi nénink 20 éves, a csoport másik gondozónője se több mint 30). A mienk Dóri, szerencsére Nóri hamar megszokta, és az első héten amikor kint voltak sokat, akkor nagyon jól érezte magát. A beszoktatási karriert egy kis nátha törte meg, s mire visszakerültünk a csoportba, addigra jöttek a rosszabb idők, és a gyerekek beszorultak a csoportszobába. Ezt az akadályt kissé rosszul vette a lányom. És szinte az egész beszoktatást előlről kellett kezdeni. Egész délelőtt bent kellett ülnöm, egy percre nem mehettem ki, ha mégis megpróbálkoztunk vele, akkor nagyon sírt, hiába próbálkoztak a megnyugtatással, nem ment. Aztán szép lassan mégiscsak megmagyaráztuk neki, hogy anya csak kimegy, nem hagy itt, és elfogadta, hogy nem ülök ott vele folyton, viszont az ebédnél követelt.
Aztán mikor minden rendben ment, úgy a 3. héttől, akkor próbálkoztunk az ottalvással. Először én is bent voltam, és röpke 70 perc alatt sikerült is elaltatni a lurkót, hogy 60 percet szundizzon. Eleinte elég sokáig tartott nála az elalvás, de én azon is csodálkoztam, hogy hajlandó volt egyltalán nélkülem elaludni mindenféle cirkusz nélkül.
S végül eljutottunk oda, hogy ott is uzsonnázott. Míg jött egy újabb betegségecske. Nos ,már múlt szerdán mehettünk volna újra, ha nem üti fel fejét vírusos torokgyulladás a bölcsiben, így inkább maradtunk itthon. E hát keddre fotózás volt szervezve, de közölték, hogy most épp már H1N1 és skarlát járvány is van, lehet. hogy be is zárják pár napra a bölcsit. Hát akkor jobb a békesség, maradunk itthon. Tiszta szerencse, hogy ennyi letölthető szabim van, és hogy nem novemberre terveztem a gyerek beszoktatását, mert hiába januárban kezdek el melózni, ha még a 2 hét decemberi születet is hozzáadjuk, akkor a beszokás nemigen jött volna össze. Már csak abban reménykedek,hogy ennyi kihagyás után nem kell előlről kezdeni a beszoktatást.
Mielőtt járni kezdünk volna a bölcsibe, elkezdtem bérest adni a gyereknek, az első kis nátha óta immunerősítő kúrát is kap, és most gondolkodom, hogy beoltassam e H1N1 ellen.
A törött tojások esete
2009 június 17. | Szerző: holyka78
Tegnap a piacról hazaérve mindent kirámoltam a babakocsi kosarából, egyedül a tojások maradtak bent. El is felejtkeztem róluk, mígnem a férjem csengetett, hogy hazaért, de mivel a kapucsengő nem volt jó, le kellett mennem kinyitni a kaput. Nóri fent maradt a lakásban anyósommal. Mire felértünk, addigra Nóri megtalálta a tojásokat, és természetesen el is ejtette az egyik 10-es dobozt. Egy tojás se maradt épen, 2 totálkár, 8 meg repedéses, így gyorsan ki kellett ötölnöm valamit. A férjem benevezett egy cukkinis omlettre az előző este sikerén felbuzdulva, én meg találtam egy süti receptet, amit a mi ízlésünkre alkítottam. Szerintem nagyon jó lett!
Kakaós kavart süti
Hozzávalók:
– 3 egész tojás
– 8 evőkanál cukor
– 1 csomag vaníliás cukor
– 15 evőkanál tej
– 12 evőkanál liszt
– 1 csomag sütőpor
– 10 evőkanál olaj
– 2 evőkanál rendes kakaópor
Elkészítése:
Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral robotgép segítségével habosra keverem. Hozzáadom a 15 evőkanálnyi tejet, és a liszttel elkevert sütőport. Ezt is kikeverem, majd jöhet az olaj és a kakaópor.
A kikevert masszát kivajazott, lisztezett tepsibe (kb. 20×30 cm-es nagyságúba, hogy szép magas legyen) rakom és 180 fokosra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütöm.
Közben cukros szirupot készítek: 12 evőkanál tejet 6 evőkanálnyi cukorral felforralok. Mikor a tészta megsült, porcukrozott tálcára rakom, és rálocsolom forró cukros szirupot. A tészta gyönyörűen be fogja mindet inni.
A tetejére csokis mázat készítek: 10 deka margarint megolvasztok, hozzáadok 4 evőkanál porcukrot, 4 evőkanál kakaóport, és 3 evőkanál tejet. Mikor a tészta kihűlt, a mázat rásimítom.
Nagyon finom úgy, hogy a máz nem keményedik meg a tetején, a tejes sziruptól pedig puha lesz a belseje.
Cukkini vacsi
2009 június 16. | Szerző: holyka78
Már vagy egy hete kerülgettem a hűtőben 2 szép zöld cukkinit. Nem az a kis salátának való, hanem a nagyobbacska fajtából. Mivel most van nyár, sok a friss zöldség, gyümölcs, megfogadtam, hogy sokat fogunk fogyasztani belőle, hisz finom, egészséges.
Szóval, ott voltak a cukkinik, vacsira kéne valami, hát a cukkinis omlett ütött szöget a fejembe, így felcsattantam a netre és pár recept áttanulmányozása után megalkottam a sajátomat, ami igen nagy siker volt babánál és apánál egyaránt.Íme, a recept.
Cukkinis omlett
Hozzávalók:
1 nagyobb cukkini
1 pár virsli
7 tojás
5-6 ek. tej
2-3 szál petrezselyemzöld
1 gerezd fokhagyma
5 dkg reszelt sajt
só
olaj a sütéshez
A cukkinit karikára vágom, egy nagyobb serpenyőbe teszem, sózom és kevés olajon megsütöm. A virslit szintén felkarikázom és a megsült cukkinihez adom az apróra vágott vagy zúzott fokhagymagerezddel együtt.
A tojásokat felverem, enyhén sózom, hozzáadom a tejet, és összekeverem. Az elkészült cukkinis-virslis ragura öntöm, beleszórom a sajtot, és az apróra vágott petrezsemzöldet és készre sütöm.
Friss paradicsommal, paprikával tálalom.
Lasagne
2009 március 26. | Szerző: holyka78
Lássuk, mit is készíthetünk darált húsból a fasírton kívül? Megvan lasagne!!!De nem ám a dobozos zacskós változatot,nem, nem!!! Háziasan!
Lássuk csak. Előtanulmányok a netről, receptvadászat, olaszban élő rokontól szaktanács, és íme:
Hozzávalók:
– kb. 50 dkg lasagne (vagy csusza/lebbencs) tészta
–
– 50 dkg darált hús
– 2 szál sárgarépa apróra vágva vagy lereszelve
– szárzeller ízlés szerint összevágva
– 400 g hámozott paradicsom
– 2 dl vörösbor (olasz rokon szerint fehérbor)
– 25 dkg reszelt sajt (a parmezán a legjobb)
– 1 nagy fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– só,bors
–
– A beasmelhez:
– 7 dl tej
– 6 csapott evőkanál liszt
– vaj
A lasagne esetében fontos tudnunk, hogy a ragu mellett elengedhetetlen a besamel is!
A tejből, lisztből , vajból beasmelt főzünk.
Elkészítjük a ragut: Az apróra vágott vöröshagymát a zúzott fokhagymával megpirítjuk. Rátesszük a zöldségeket, pár percig pirítjuk, majd jöhet a darált hús; sózzuk, borsozzuk. Ezt kb. 5 percig pirítjuk, majd ráöntjük a vörösbort. A vörösborral kb. 10 percig főzzük, ekkor belerakjuk a paradicsom konzervet. A paradicsomos ragut még további 30 percig főzzük.
Eztán rakhatjuk is a cuccot a tepsibe. Kiolajozzuk a tepsit, egy sor tészta, rá egy adag besamel, majd ragu. A tetejét raguval zárjuk, melyre jön a reszelt sajt.
200 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük.
Aférjem imádta! A kislányom aki nem igazán paradicsom hívő, megette. Hurrááá!Van egy új használható receptem!
A bor alkoholtartalma elillan, szóval gyyerekek is ehetik.
Kedvenc 2 hete
2009 március 13. | Szerző: holyka78
A télen alma mániában szenvedtem. Egyik terméke az almás lepény. No nem egy ördöngős recept, az alapokat a Horváth Ilona szakácskönyvből lesegettem ki, de aztán a saját ízlésemre formáltam.
Almás lepény
Hozzávalók:
– 1,5- 2 kg alma
– 0,5 kg liszt
-25 dkg margarin
-7 evőkanál kristálycukor
-1 cs. vaníliás cukor
-kb. 2 ek. tejföl
-1 tojás
-1/2 cs. sütőpor
-fél citrom leve
-őrölt fahéj
-szegfűszeg
-búzadara
Az almákat meghámozom, nagyon durvára reszelem, a darabkák kb. fél hasábkrumpli méretűek legyenek, de vékony szeletekre is lehet vágni. Egy nagyobb edénybe rakom, teszek rá kb. 3 ek. cukrot, kb. 1 teáskanálnyi fahéjat, meg kb. 5 szem szegfűszeget és felteszem párolódni. Míg párolódik sűrűn kevergetni kell. Mikor kész, belecsavarok fél citrom levét ,kihorgászom a szegfűszegeket és kihűtöm . Ha sietek, akkor hideg vízbe állítom a lábast.
Míg hűl az alma, addig összeállítom a tésztát. A lisztbe belerakom a darabokra vágott margarint, cukrot, tojást, sütőport, és összegyúrom. Közben adom hozzá a tejfölt, amennyi szükséges. Ekkora mennyiséghez kb. 2 ek . szokott kelleni. Mikor kész, két részre osztom.
A sütőt előmelegítem 170-180 fokra. Egy nagyobb tepsit kikenek margarinnal és kilisztezem.
Kinyujtom az első lapot és a tepsibe helyezem. Szórok rá grízt, olyan mennyiséget, hogy a tésztát már éppen ne lássam. Ráteszem az almát, és ízlés szerint még ilyenkor is lehet szórni rá fahéjat. Kinyújtom a 2. lapot, beborítom vele az almatölteléket, megszurkálom, és mehet a sütőbe. Kb. 40 perc alatt sül aranybarnára a teteje.
A férjem szerint ez mostanában mindig jól sikerül. El is fogy az utolsó morzsáig. A gyerek is imádja.
Kalácssütés a kenyérsütőgépben
2010 január 28. | Szerző: holyka78
Tegnap kipróbáltam egy kalács receptet a kenyérsütő gépben. Egész jó lett volna, ha a receptben nem adják meg rosszul a bele kellő cukor mennyiségét. Sajnos keveset írtak, én meg csípőből nem bíráltam felül…Íme a recept:
– 50 dkg liszt
– 2,5 dl langyos tej
– 10-12 dkg cukor (itt eredetileg 5 volt)
– 8 dkg vaj
– 1 kk só
– 2 tojássárgája
– 1 csomag vaníliás cukor vagy vanília aroma
– 1 citrom héja lereszelve
– 2 dkg élesztő
– 1 marék mazsola
– néhány darab pirított dióbél (elhagyható)
– aszalt sárgabarack apróra vágva (elhagyható)
Tehát a langyos tejet és a tojássárgákat a kenyérsütő tartályába teszem.Erre jön a liszt, a cukor, a vaníliás cukor, a só, a vaj, és végül az élesztő szétmorzsolva, valamint a reszelt citromhéj. Elindítom a gépet a kelttészta programon. A második dagasztásig van annyi idő, hogy a diót száraz serpenyőben illatosra pirítsam, s ha kihűlt, kedvenc gránit mozsaramban durvára töröm. Előkészítem a mazsolát és feldarabolom az aszalt sárgabarackot. A második dagasztás előtt öntöm be a diót és az aszalványokat a citromhéjtól már illatozó tésztához. Eztán már csak várni kell, hogy kisüljön az isteni, laza szerkezetű, enyhén diós-citromos illatú kalács.Szóval ha több cukrot tettem volna bele, mint az eredeti 5 dkg akkor tuti isteni lett volna, így kicsit ízetlenre sikerült, de mogyorós csokikrémmel vagy mézes vajjal lehetett javítani rajta.
Tegnap megérkeztek a vákumos tárolózsákjaim. El is kezdtem rámolgatni, sikerült egész szép méretes helyet felszabadítanom. Most hétvégéig parkolópályára tettem a pakolást, mert át kell néznem a férjemmel a ruháit, mit akar még megtartani, mi megy adományba s mi takarítórongynak.
Tegnap délelőtt nem kellett főznöm, így az összes időt Nórival tölthettem. Rajzoltunk, mert azt mindketten szeretjük. Elővettük a filctollakat, nyomdázót, és jól elszórakoztunk. A kis kezei csupa filcesek meg tintásak lettek. Szerencsére ezek már olyan anyagok,amik vízzel könnyen lejönnek. No azért nem az első kézmosással, de az esti fürdésnél minden lejött.
TEgnap előtt a piacról hazafelé jövet a szomszéd ház előtt szegény kis bogaram nagyot esett. Ijedtében megharapta a szája szélét, ömlött belőle a vér, de szerencsére hamar elállítottam a vérzést, idefent lemostuk és lefertőtlenítettem. Tegnap is elég csúnya volt, de mára sokat javult.
Ma délelőtt főztünk. Nagyon szeret Nóri segítkezni, kavarni főleg, és ma volt is mit kavargatni. Tejfölös karalábé levet főztem sajtnokedlivel ,mert Nóri rajong a nokedliért. Segített kikavarni a habarást meg a nokedlit. Második fogásnak csirkét sütöttem zacskóban (hogy másként?). A csirkecombokat sütés előtt 1 órával beszórtam nagyszemű tengeri sóval és morzsolt majorannával. Nagyon szeretem a majorannát, nagyon sokféle húsételhez használom. A sütőzacsiba pakoltam az 1 óra elteltével a csirkecombokat, és hámozott, félbevágott krumplikat, néhány csík tv paprikát, felkarikázott paradicsomot és fél lilahagymát félfőre vágva. Nagyon fnom tud lenni ez a kis lecsós hatású husi, de nagyon óvatosan kell bánni a paradicsommal és a hagymával, mert eszméletlen mennyiségű vizet képes ereszteni és akkor inkább főtt ill. párolt husi íze lesz a húsnak, mint sült. Én most megtaláltam az arany középutat. Nevezetesen 3 egész csirkecomb, amiket kettévágtam, 5-6 közepes méretű krumpli hosszában kettévágva, egy nagyobb fej lilahagyma fele, 1 nagyobb paradicsom vastag karikákra vágva és 1 tv paprika csikokra vágva. Ezek belefértek egy normál méretű sütőzacskóba.
Épp az előbb vettem ki a mai kenyeret a kenyérsütőből. Hagymás-sajtos.Az alaptészta hozzávalói ugyanazok azzal a változtatással, hogy a vajat megolvasztottam, adtam hozzá 1 ek étolajat és belevágtam fél fej apróra vágott vöröshagymát és megpirítottam. Ezt közvetlenül a tejbe öntöttem némi hülés után. A többi ugyanaz. Fehérkenyér fokozat, legenyhébb barnítás. A második dagasztásig reszeltem egy marék sajtot (lehet ementáli, trapista vagy amit kedvel a família. Ezt a második dagasztáskor (hangjelzés után) kell beleönteni a gépbe. Erről a kenyérről legközelebb számolok be. Az illata jó, de kicsit barnább lett mint az előző kenyér volt.
Oldal ajánlása emailben
X